Hội thảo cung cấp thông tin về giảm tiêu thụ muối và các giải pháp thúc đẩy chế độ ăn lành mạnh

Hội thảo còn có sự tham dự của các nhà khoa học đến từ Viện Dinh dưỡng, Viện Vệ sinh Dịch tễ Trung ương, các bác sĩ Viện Tim mạch, Bệnh viện Bạch Mai, Trường Đại học Y tế công cộng, Hội Đột quỵ Việt Nam, Hội Đột quỵ Hà Nội, các tổ chức quốc tế cùng phóng viên, biên tập viên các cơ quan báo chí.
Việt Nam đang đối mặt với gánh nặng ngày càng tăng do các bệnh không lây nhiễm như tim mạch, đái tháo đường và tăng huyết áp... Xu hướng này gắn liền với thói quen ăn uống không lành mạnh, đặc biệt là tiêu thụ nhiều muối và gia tăng sử dụng thực phẩm chế biến sẵn, thức ăn nhanh, đồ uống có đường.
Hội thảo tập trung vào các nội dung giảm tiêu thụ muối, thúc đẩy chế độ ăn lành mạnh. Hội thảo cũng giới thiệu cách các quốc gia đang thực hiện ghi nhãn cảnh báo dinh dưỡng mặt trước bao bì giúp người tiêu dùng lựa chọn được sản phẩm phù hợp và có lợi cho sức khỏe, quy định hạn chế tiếp thị thực phẩm và đồ uống không lành mạnh tới trẻ em. để và giới thiệu các công cụ thực tiễn giúp nhà báo, cán bộ truyền thông đưa tin chính xác, khách quan về các vấn đề dinh dưỡng.
WHO khuyến nghị giải pháp chính sách toàn diện dựa trên bằng chứng khoa học nhằm thúc đẩy chế độ ăn lành mạnh và xây dựng môi trường thực phẩm có lợi cho sức khỏe. Đây là những biện pháp giúp người tiêu dùng lựa chọn thực phẩm có lợi hơn cho sức khỏe, đồng thời bảo vệ trẻ em và các nhóm dân số dễ bị tổn thương trước những tác động tiêu cực từ hoạt động quảng cáo để giảm thiểu yếu tố nguy cơ của bệnh không lây nhiễm.
Truyền thông giữ vai trò quan trọng trong nâng cao nhận thức của công chúng và thúc đẩy đối thoại dựa trên bằng chứng về các chính sách bảo vệ, cải thiện sức khỏe cộng đồng; thông tin chính xác, kịp thời không chỉ giúp người dân đưa ra lựa chọn có lợi cho sức khỏe mà còn góp phần tạo đồng thuận với các chính sách y tế công cộng. Đây là điều kiện cần thiết để các giải pháp giảm tiêu thụ muối và thúc đẩy chế độ ăn lành mạnh được triển khai đồng bộ, bền vững trong thời gian tới.
Qua hội thảo có thể khẳng định rằng, giảm tiêu thụ muối là một giải pháp quan trọng trong phòng, chống tăng huyết áp, đột quỵ, bệnh tim mạch và các bệnh không lây nhiễm khác. Trong bối cảnh Việt Nam đang phải đối mặt với gánh nặng ngày càng tăng của các bệnh không lây nhiễm, việc tạo ra một môi trường thuận lợi để người dân lựa chọn và duy trì chế độ ăn lành mạnh có ý nghĩa đặc biệt quan trọng.

Điều chúng ta cần hướng tới không chỉ đơn giản là một khẩu phần ít muối hơn, mà là một chế độ ăn lành mạnh và một môi trường thực phẩm lành mạnh hơn. Điều đó bao gồm việc giảm muối và các nguồn natri trong khẩu phần; quan tâm đến lượng muối trong thực phẩm chế biến sẵn; cung cấp thông tin dinh dưỡng rõ ràng; kiểm soát quảng cáo, đặc biệt là quảng cáo thực phẩm hướng tới trẻ em; và giúp người dân tiếp cận được những nguồn thông tin khoa học, đáng tin cậy. Đây cũng là vấn đề không thể giải quyết bởi riêng ngành y tế mà cần có sự phối hợp giữa các cơ quan quản lý, các cơ sở nghiên cứu và đào tạo, ngành giáo dục, ngành thực phẩm, các tổ chức xã hội, các chuyên gia và đặc biệt là các cơ quan truyền thông. Mỗi bên có một vai trò khác nhau, nhưng cùng hướng tới một mục tiêu chung là giúp người dân có điều kiện tốt hơn để lựa chọn thực phẩm và duy trì lối sống có lợi cho sức khỏe.

Hoàng Hiền